Творожный торт с фруктами без выпечки

Творожные торты без выпечки - легкие во всех смыслах. Легко готовить, легко есть. Для этого торта лучше использовать разъемную форму, если же у вас обычная форма, то ее можно предварительно выстелить пищевой пленкой, чтобы торт легче вынимался из нее.

Рецепты творожных и йогуртовых тортов можно условно разделить по способу приготовления - когда торт либо запекается, либо охлаждается до готовности. В качестве основы для тортов готовят либо песочный, либо бисквитный корж, в нашем рецепте мы предлагаем воспользоваться готовыми коржами для торта.

Как приготовить творожный торт: советы

Творог для начинки лучше брать более мягкий и жирный, не менее 18% жирности, без крупинок. Крупинчатый творог можно протереть через сито, чтобы он стал более однородным. Чтобы начинка была более нежной, в уже протертый творог можно добавить немного сливок.

На дно формы кладем готовый бисквитный корж, затем осторожно выливаем творожно-желатиново-фруктовую начинку. Затем помещаем торт в холодильник на несколько часов, чтобы творожно-желатиновая начинка застыла. Торт можно украсить сверху фруктами, либо дополнительно сделать еще один слой из фруктов или ягод и желе для заливки торта.

Фрукты для творожно-желейного торта лучше выбирать мягкие и не кислые, так как кислота может ослабить действие желатина, и начинка не застынет, оставшись жидкой. Особенно осторожно нужно делать желейные торты с киви, так как этот фрукт богат кислотой, вредной для желатина. Хорошо подходят для творожно-желейного торта бананы, свежие и консервированные персики, консервированные ананасы, клубника, малина.

Как готовить творожно-желатиновую начинку для торта

  • Творог протереть через сито или взбить блендером.
  • Желатин замочить в небольшом количестве воды примерно на 40-60 минут.
  • Творог взбить со сметаной, сливками или другими необходимыми ингредиентами по рецепту.
  • Добавить размоченный желатин и снова все взбить.
  • Ягоды или мелко нарезанные фрукты добавить в творожный крем.
  • Бисквитные коржи положить на дно разъёмной формы.
  • Крем вылить на бисквит и убрать в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл.

Творожно-желатиновая начинка с клубникой

Рецепт творожно-желатиновой начинки для торта без выпечки со свежей клубникой на основе сливок...

Творожно-желатиновая начинка с киви, бананом и виноградом

Рецепт творожно-желатиновой начинки для торта без выпечки со свежим киви, бананом и виноградом на основе молока...

Творожно-желатиновая начинка с ананасами или персиками

Рецепт творожно-желатиновой начинки для торта без выпечки с консервированными ананасами или персиками на основе сметаны...

Украшаем творожно-желатиновый торт

Творожный торт с фруктами из коржей без выпечки
Творожно-желейный торт с клубникой
Творожно-желейный торт с клубникой из коржей без выпечки
  • Приготовить желе быстрого приготовления из пакетика, воды взять немного меньше, чем указано на упаковке.
  • Клубнику, малину или другие фрукты разложить на творожный крем, залить сверху небольшим количеством желе.
  • Убрать в холодильник на 20-30 мин., после того как слой желе с фруктами схватится, залить оставшимся желе и убрать в холодильник до полного застывания на несколько часов.